Welcome.Velkommen.
The recipes from my videos, and the reasoning behind them.
Oppskriftene fra videoene mine, og grunnene bak.
This week on the panDenne uken i pannen
How to find themSlik finner du dem
Every video gets a written recipe here, with gram measurements and the fat I actually used. Follow on TikTok and Instagram for the daily stuff; come back here when you want to cook it.
Hver video får en skriftlig oppskrift her, med gramvekt og fettet jeg faktisk brukte. Følg på TikTok og Instagram for det daglige; kom hit når du vil lage det.
All videosAlle videoerFour things I get asked about every dayFire ting jeg får spørsmål om hver dag
Why red meat belongs on the plateHvorfor rødt kjøtt hører hjemme på tallerkenen
Protein, iron, B12, zinc — and what the "red meat is bad" headlines actually measured.Protein, jern, B12, sink — og hva overskriftene om «farlig rødt kjøtt» faktisk målte.
CholesterolKolesterolLDL: the number vs. the whole pictureLDL: tallet mot hele bildet
Why one number doesn't tell the story, and what to look at alongside it.Hvorfor ett tall ikke forteller alt, og hva du bør se på i tillegg.
Seed oilsFrøoljerWhat's wrong with seed oilsHva som er galt med frøoljer
How they're made, how much we eat now, and what I cook in instead.Hvordan de lages, hvor mye vi spiser nå, og hva jeg steker i i stedet.
BovaerBovaer in the milkBovaer i melken
What the additive is, why it's being used, and why I buy from farms that don't.Hva tilsetningen er, hvorfor den brukes, og hvorfor jeg kjøper fra gårder som ikke bruker den.